好吃蘿蔔糕

阿基師。人妻入門班的 好師傅兒~

師父代言的義廚寶  再怎麼說也不能不捧場~

手裡有把不沾鍋   想把菜搞砸  也不是件簡單的事兒~

尤其鍋身炫麗的外表  常讓徒兒誤以為 除了有好廚藝之外 

做飯之餘　　還可以走個星光大道之類的~

  
但是 每每到了一定的時間    

再時尚的面具下也隱藏不了它會掉漆的事實~

儘管 只拿它來煎魚和煎蛋  

一年下來使用的次數屈指可數~

但是只要一有刮痕 總不免擔心吃下肚的東西會讓人更接近老人痴呆...

於是一年換一鍋...但也無解~

直到....

相見恨晚  之  有鑽石的WOLL  來到我的主婦國~

Woll 是德國最早專業生產不沾鍋的公司之一

以手工生產、單件製作高級不沾鍋鍋具

是全德國唯一堅持在德國手工生產不沾鍋的公司

也是在德國唯一"只生產不沾鍋"的公司

鍋具是用2萬度的高溫以等離子技術把鈦合金（鑽石）澆鑄在鍋具表面

完全沒有塗層，當然無需擔心塗層剝落的問題

鍋子外體和內壁為相同材質，表面能承受1800度以上的溫度而不變色不變形

使用Woll 鍋可以隨心所欲，沒有任何禁忌，可以空燒熱鍋...> 空燒!! 又刺中我了~

可以熱鍋冷水直接清洗

更重要的是...WOLL向用戶承諾鍋身保用25年!! (好大的口氣呀~XD)

本著愛家 愛夫 愛子 愛天 愛地球 的心~

WOLL 在我家 因為愛而存在了~

 鍋型 有圓&方 兩種   附上透明鍋蓋 

woll鍋具分為Logic、Titanium Nowo及Diamond's Best等3個系列

售價以Logic系列最便宜，Titanium Nowo其次，Diamond's Best系列最貴

但是一分錢一分貨   始終是不變的真理~

開箱後，鍋子非常的厚重.質感很好，

同樣是28cm的平底深鍋，WOLL比Berndes(寶迪鍋足)足重了3倍.

10mm的厚度很有fu~

握在手裡沉甸甸的~

(Diamond's Best系列)

(Titanium Nowo系列)

背面的鋼印 便是鍋子的身分證 

一眼便可窺出誰是千金之軀~

鍋子界 也是有上流社會的說~

把手上 也有記號~ 紀錄誰是鑽石身~

閃閃發亮的鍋底...一整個大心!

把手可拆下~

進烤箱時非常方便~

收納上 也多了選擇~

開鍋 。

當然得來個最難的荷包蛋~

來自十元商品店卻要39元的煎蛋器~

就是今天很做作的小幫手~

(不論是10元還是39元..蛋是要吃下肚的...

這來歷不明的東西還是少用為妙啦~)

先將煎蛋器潤過油~

先倒入蛋白..兩分熟後才下蛋黃..比較能控制蛋黃的位置~

將將~

周末的Brunch來顆這種蛋 頗浪漫的吧~

Fish。

我家的魚怪怪的吧?! ...

天不怕地不怕的我  就怕魚.蛇.還有 鬼(好吧~是有點多><")

所以 我只敢買有機商店中  處理過 真空包裝的魚

下鍋前 如果可以的話

還要剪去所有的鰭~

沒辦法 我真的覺得魚鰭.魚鱗和魚皮 真的很噁心呀~(雙手攤~)

重點就是..它不沾 (BUT 黑胡椒黑掉了 ><")

魚的照片一點都不想多著墨~

豆腐。

有了WOLL 恰恰的豆腐   何難??

(然後...放著矽膠鏟不用   又是一gay熬的表現~)

同場加映:

十興老闆娘 人格保證 真心推薦  沒買不跟你好的  一試成主顧桂花露壺底油~

套句佳佳的話: "通郎ㄜ樂阿~"

雞腿兒。COSTCO購

不知哪兒聽來的

瑞士KR的節能板 可以拿來退冰~

半信半疑之下 我還是試了~

不過 在沒有認真計時  老公嗷嗷待哺  和不負責的數據證明下

退冰快純粹是自我感覺良好來著~

清洗後的 雞腿 用紙餐巾將水分吸乾~

兩面均勻 沾上麵粉

雞皮朝下入鍋乾煎(不蓋鍋蓋   不然水分會弄濕麵皮)

周圍逼出來的雞油還真不少~

沾麵粉 乾煎  表皮酥脆   但是適合馬上吃~

如果沒有要立刻食用 建議不要沾麵粉~

因為煎好的雞腿排  

放在室溫下會反潮  原來酥脆的麵皮 軟爛了就不好吃了~

通常第一面中大火乾煎5-6分鐘 

翻面再煎3-4分鐘

(但是 土雞和肉雞 需要的時間也不同)

起鍋之前    開大火 將多餘的油逼出來~

千萬不能因為省瓦斯而關火~

如此一來 鍋子溫度一降  油反而會吸到雞肉裡~

灑上一些大蒜黑胡椒粉~

肉腳也會變大廚~

是說...COSTCO每罐醬料都是阿豆仔體型的~用都用不完~

煎雞排的雞油

拿來炒菜嘟嘟好~

(勤儉持家的歐巴桑靈魂   又從神燈裡飄出來了~)

蒜頭 菜梗先下~

葉子最後才下

拌炒後即可美味上桌~

一鍋到底

徹底執行

  "不洗鍋 。愛地球　"